Agenda
Tech-Day Fork to Farm – Influence des consommateurs sur les stratégies de production de bioressources et des produits alimentaires : entre fiction et réalité ?
Date / heure :
25/01/2023
9 h 00 - 18 h 00


Lieu :
MAS
10-18 Rue des terres au Curé - 75 013 PARIS
France
Description :

« Influence des consommateurs sur les stratégies
de production de bioressources : entre fiction et réalité »

25 Janvier 2023 – Paris

🏅 Santé, sécurité, éthique, praticité ou encore réputation ; ces dernières années, de nombreux critères d’achat ont rejoint le traditionnel rapport qualité/prix. Avec cette demande croissante d’indicateurs de performance des produits alimentaires et cosmétiques, scores et labels s’amoncellent sur les emballages.

🥗 Avec cela, des régimes alimentaires anciennement marginaux se démocratisent : biologique, sans gluten, sans lactose, végétariens, vegans, « fléxitariens » et même « locavores » sont de plus en plus nombreux à souhaiter modifier leurs modes de consommation.

🛒 Si ces changements sont largement médiatisés, quelle en est la réalité au moment de l’achat ? Ces critères de qualité de produit surpassent-ils vraiment le critère de prix ? Quels labels et certifications permettent le lien entre producteurs et consommateurs ? Comment la chaîne agri-agro innove-t-elle pour s’adapter à ces changements de critères d’achat ? Quels impacts sur les stratégies de production ? Et quels défis reste-t-il encore à relever ?

➡️ Venez nous rejoindre le 25 janvier prochain, à Paris, pour approfondir ces questions et mieux comprendre les bouleversements et constantes de la consommation alimentaire.

Session 1 : Transitions alimentaires : tendances ou réalités ?
Nous vous proposons un tour d’horizon des connaissances disponibles sur les attentes des consommateurs.

  • Protéines :  Quelles évolutions des modes de consommation depuis 2010 ?
    Résultats issus du « baromètre consommateur » réalisé par Protéine France en partenariat avec Terres Univia / Alexiane Desbiens, Project Manager chez Protéines France
  • Transitions alimentaires : tendances ou réalité ? / Gaëlle Le Floch, Directrice Strategic Insight chez Kantar World Panel

Session 2 : Labels et certifications : comment répondre à la fois aux consommateurs et aux producteurs ? 
Bio, HVE, Zéro résidus, affichage environnemental, AOP, Bleu Blanc Cœur et tant d’autres initiatives promouvant les produits en guidant le consommateur. Nos intervenants approfondiront l’action de ces démarches qualité.

  • La vraie force des labels : Labels, mentions et scores, influences et enjeux à l’heure de l’inflation / Sandrine Cayeux, Directrice Business des études ad hoc chez Kantar World Panel
  • Affichage environnemental : comment établir une méthodologie d’étiquetage de l’impact des produits alimentaires ?  / CIRAD – INRAE
  • Filières biologiques : Reconnecter producteurs et consommateurs / Yves le Morvan, Responsable « Filières et Marchés » chez  Agridées

Sessions 3 : Stratégie des coopératives et industries agro-alimentaires : quels freins et leviers pour demain ?
Zoom sur les projets et réalisations d’acteurs de la production et transformation alimentaire pour s’adapter aux nouvelles demandes.

  • Transition HVE des cultures / Mélanie Gruet, Responsable réglementation, environnement et certification HVE chez CERESIA

Rendez-vous en B2B
 
Si vous souhaitez contribuer activement à cette journée, veuillez contacter Elodie Blanc
📧 e.blanc@bioeconomyforchange.eu

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