Pleniere Assurer la qualité et sécurité des aliments : enjeux, innovations et perspectives

Plénière
Assurer la qualité et la sécurité des aliments :
innovations, enjeux et perspectives
Webinar – 16 décembre 2021

Protéger la santé des consommateurs est un enjeu mondial, qui passe notamment par garantir la sécurité des aliments.

IAR – le pôle de la Bioéconomie et son partenaire Carnot Qualiment, vous proposent une matinée autour de cette thématique importante, qui touche l’ensemble des consommateurs.

Détection et maitrise des contaminations chimiques microbiologiques, apport des procédés et des technologies d’emballages, … venez aborder avec nos experts ces thématiques et découvrir les dernières innovations.

Cette commission, réservée aux membres IAR et Qualiment, se tiendra en digital.

Au programme:

9h00 – 12h: Conférences

• Introduction
  Catherine RENARD – Directrice – Carnot Qualiment
  Madeleine DE COLNET – Responsable innovation Food&Feed –  IAR – le pôle de la Bioéconomie
• Spores bactériennes dans les produits alimentaires secs : pourquoi leur maîtrise est-elle si difficile ?
  Frédéric CARLIN – INRAE
• Recyclage, réutilisation, biodégradabilité – les nouveaux défis pour la sécurité sanitaire des emballages alimentaires
  Sandra DOMENEK – UMR SayFOOD, AgroParisTech
• Vers de nouveaux outils pour la détection de contaminants dans les aliments
  Elias BOU-MAROUN – PhD chimie analytique –  UMR PAM, AgroSup Dijon
• Détection des corps étrangers
  François ZUBER – Directeur Scientifique – CTCPA
• Innover et maitriser la sécurité et salubrité microbiologique des aliments. Etudes de cas. 
  Valérie STAHL – Chef de projet en microbiologie alimentaire – Aerial ITAI

Journée organisée par : 

En partenariat avec: