Groupe de travail – Fibres alimentaires
Date / heure :
23/05/202216 h 00 - 17 h 30
Description :
Lancement du Groupe de Travail FIBRES ALIMENTAIRES
La communauté Food&Feed lance son groupe de travail sur le thématique des fibres, rejoignez-nous pour cette réunion de lancement* ! Fréquence 4-5 réunions thématiques/an.
Les objectifs de cette première session ?
- Regrouper autour de la table les adhérents d’intérêt sur cette thématique.
- Faites remonter vos enjeux, verrous et besoins
- Répondre aux défis :
- Techniques : Qualifier, caractériser et analyser & Formuler naturel et clean label (texturation, conservation, organoleptique…)
- Sociétaux : Propriétés nutritionnelles et santé & Perception conso vs industriels
- Environnementaux : Utilisation et durabilité des ressources-coproduits & Vision inter-filière (food, feed, petfood, bioénergies, construction, chimie….)
- Prioriser les actions et livrables
- 1- Etat des lieux : définitions, classement des fibres par mode d’actions et effets – applications – fonctionnalité
- 2 – Etablissement d’une base de données
- Etablissement du planning et des thématiques des prochaines sessions
*Réunion en distanciel
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Informations pratiques :
Événement gratuit réservé aux membres de Bioeconomy For Change.
Le lien d’accès ZOOM vous sera communiqué au plus tard la veille de la réunion.
B4C se réserve le droit de refuser une inscription. B4C, vous informera de cette décision par e-mail lors de votre inscription ou au plus tard 1 semaine avant le début de l’événement.
Renseignements complémentaires :
Madeleine de Colnet
Innovation Manager – Food & Feed
m.decolnet@bioeconomyforchange.eu
