Agenda
Groupe de travail – Fibres alimentaires
Date / heure :
23/05/2022
16 h 00 - 17 h 30


Description :

Lancement du Groupe de Travail FIBRES ALIMENTAIRES

La communauté Food&Feed lance son groupe de travail sur le thématique des fibres, rejoignez-nous pour cette réunion de lancement* ! Fréquence 4-5 réunions thématiques/an.

Les objectifs de cette première session ?

  • Regrouper autour de la table les adhérents d’intérêt sur cette thématique.
    • Faites remonter vos enjeux, verrous et besoins
  • Répondre aux défis :
    • Techniques : Qualifier, caractériser et analyser & Formuler naturel et clean label (texturation, conservation, organoleptique…)
    • Sociétaux : Propriétés nutritionnelles et santé & Perception conso vs industriels
    • Environnementaux : Utilisation et durabilité des ressources-coproduits & Vision inter-filière (food, feed, petfood, bioénergies, construction, chimie….)
  • Prioriser les actions et livrables
    • 1- Etat des lieux : définitions, classement des fibres par mode d’actions et effets – applications – fonctionnalité
    • 2 – Etablissement d’une base de données
  • Etablissement du planning et des thématiques des prochaines sessions

*Réunion en distanciel

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