Agenda
Commission Ingrédients
Date / heure :
09/10/2018
13 h 45 - 17 h 45


Lieu :
HFID Hauts de France
41 avenue Paul Claudel - 80480 Dury
France
Description :

Protéines – délipidation de la fraction protéiques – technologies :

Certains isolats ou concentrats protéiques contiennent des lipides en quantité trop importante. Ceci peut impacter négativement la pureté, l’organoleptique et la fonctionnalité des produits.

  • 13h45-14h00 : accueil
  • Introduction : Frédéric Bouvier, président de la commission et Denis Chéreau, vice-président
  • Point sur les activités du pôle IAR dans les ingrédients,Sandrine Dereux IAR
  • Présentation de nouveaux adhérents IAR :
    •  TREMPLIN CARNOT AGRIFOOD TRANSITION : Léa Dulos, responsable commercial et marketing : R&D de l’alimentation durable, pour la santé de l’homme et son environnement.
    • INITIATIVAS : Camille Perigault, chargée d’affaires : expert et spécialiste de l’innovation.
    • INFLUVISIO : Yves-Marie Guyot,Président : start-up innovante spécialisée dans le domaine des objets connectés et du big data
  • Vincent Perrut, directeur Atelier Fluides SuperCritique,
    Extraction sélective de lipides de produits naturels par fluide supercritique
  • (en cours)
  • Discussions et échanges avec l’assemblée
    Échanger sur les présentations, les perspectives et imaginer les collaborations pour lever des verrous restants.
  • 16h30 : Visite commentée de SAS IMPROVE, première plateforme européenne ouverte totalement dédiée à la valorisation des protéines du futur

FIN 17h15

Formulaire inscription Commission Ingrédients 09/10
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