Ingrédients

Les ingrédients sont principalement issus de la première transformation de la biomasse par les agro-industriels (farine, amidon, sucre…).

Ce sont des substances présentant des propriétés physicochimiques spécifiques et recherchées pour les produits : gélifiants, épaississants, moussants, émulsifiants, colorants, aromatisants…

Les secteurs les plus utilisateurs des ingrédients sont l’alimentation humaine et animale.

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